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Hackfleischbällchen mit Zitronengeschmack

Erstellt in

Zutaten für vier Personen:

400g
50g
50g
1 Stängel
6
2 EL
1 EL
3-4 Tropfen
1 EL
1/2 Bund
2 EL
Hackfleisch
Ingwer
Knoblauch
Zitronengras
Kaffir-Zitronenblätter
Sojasoße
Austernsoße
Sesamöl
Ernusscreme
Koriander
Öl

Zubereitung
Der Ingwer wird geschält, der Knoblauch abgezogen und beides feingehackt.
Das Zitronengras gewaschen und zerkleinert. Die Zitronenblätter sehr fein hacken. Mit Soja- und Austernsoße, Sesamöl und Hackfleisch vermischen. Erdnusscreme untermischen und das ganze 15 Minuten ziehen lassen. Ebenfalls untergemischt wird der gewaschenen Koriander. Aus dieser Fleischmasse kleine Kugeln formen. Diese Klöschen dann in der Pfanne von allen Seiten unter Zugabe des Öls anbraten.

Ideal ist dieses Gericht mit einem Salat.

Nährwerte pro Person
ca. 6-8g KH (1/2 BE), 25g Eiweiß, 440 kcal.